OBLACA Signature Dish Dinner

Praha, 1. června 2026

Gault&Millau Exclusive Dinner Regional Tour 2026

Objevte špičku české gastronomie ve vašem regionu.

Vydejte se s námi na jedinečnou kulinářskou cestu plnou dokonalých chutí a zážitků.

První ročník Exclusive Dinner Regional Tour 2026 přináší výběr 10 TOP šéfkuchařů a restaurací v podobě výjimečných večerů SIGNATURE DISH DINNER, s degustačním menu vytvořeným pouze pro tuto příležitost.

Čím bude tato degustační večeře výjimečná a proč byste si je neměli nechat ujít?

Dnešní doba tlačí restaurace k překotnému obměňování menu a tím také k neustálému zatraktivňování nabídky. Často se však zapomíná na to, že šéfkuchaři již vyčerpávají svou kreativitu a nevracejí se k pokrmům, které mohou být pro ně typické a jedinečné. Právě tyto "signature" chody nesou rukopis, osobnost i um šéfkuchaře a vytvářejí nezaměnitelnou identitu restaurace.

Inspektoři Gault&Millau během roku hodnotí jednotlivé pokrmy a udělují jim bodová hodnocení. Některé z těchto chodů jsou natolik výjimečné a zásadní, že by si zasloužily své místo v pomyslné Síni slávy. Proto se s restaurací o tento poznatek dělíme a společně Vám chceme představit takové menu, které by do její Síně slávy mělo patřit.

OBLACA restaurant

Okouzlující a nezapomenutelný výhled v kombinaci se špičkovou gastronomií je zárukou skvělého zážitku.

Restaurace Oblaca, kde se budete cítit doslova jako v oblacích, se nachází v 66 metrech nad zemí v ikonické Žižkovské věži.

V rámci druhé zastávky Gault&Millau Exclusive Dinner Regional Tour se těšte na unikátní kombinaci moderní evropské gastronomie s nádherným výhledem na pražskou metropoli.

Na vašem talíři se objeví jen ty nejlepší domácí suroviny, doplněná o lahodná vína i sofistikované nealkoholické nápoje, která uspokojí i ty nejnáročnější hosty.

Oblaca obdržela v hodnocení Gault&Millau 13 bodů a 2 čepice, a od roku 2015 jsou každoročním držitelem prestižního gastronomického ocenění Zlatý lev.

<h2>OBLACA restaurant</h2><p>Okouzlující a nezapomenutelný výhled v kombinaci se špičkovou gastronomií je zárukou skvělého zážitku. </p><p><strong>Restaurace </strong><a href="https://towerpark.cz/oblaca/" target="_blank"><strong>Oblaca</strong></a><strong>, kde se budete cítit doslova jako v oblacích</strong>, se nachází v 66 metrech nad zemí v ikonické Žižkovské věži.</p><p><br /></p><p>V rámci druhé zastávky Gault&Millau Exclusive Dinner Regional Tour se těšte na unikátní <strong>kombinaci moderní evropské gastronomie s nádherným výhledem na pražskou metropoli</strong>. </p><p>Na vašem talíři se objeví jen ty nejlepší domácí suroviny, doplněná o lahodná vína i sofistikované nealkoholické nápoje, která uspokojí i ty nejnáročnější hosty.</p><p><br /></p><p>Oblaca obdržela v <a href="https://www.gault-millau.cz/cs/oblaca-restaurant" target="_blank">hodnocení Gault&Millau</a> 13 bodů a 2 čepice, a od roku 2015 jsou každoročním držitelem prestižního gastronomického ocenění Zlatý lev. </p>

Gastronomie

Šéfkuchař Jan Holouš vaří s hlavou v Oblacích, ale stojí pevně nohama na zemi.

Kuchyně stojí na základech moderní evropské gastronomie, kterou vnímají jako otevřený prostor pro práci s chutí, texturou a emocí. Vychází z precizních technik a respektu k surovině, kterou nechávají vyniknout v její přirozenosti, ale zároveň ji posouvají jemnými, promyšlenými zásahy.

Každý talíř je promyšlenou kompozicí, snoubí se na něm rovnováha mezi hloubkou a lehkostí, mezi strukturou a čistotou. Práce s kontrasty není prvoplánové, ale postupně se rozvíjí: krémovost proti svěžesti, jemnost proti intenzitě, teplo proti živé aciditě.

Výsledkem je kuchyně, která není o okázalosti, ale o detailu. O tichém dialogu mezi surovinou, technikou a prostorem, ve kterém vzniká.

<h2>Gastronomie </h2><p><strong style="font-family: Inter, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "system-ui", "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, "Noto Sans", sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; letter-spacing: normal; font-size: 18px;">Šéfkuchař Jan Holouš </strong>vaří s hlavou v Oblacích, ale stojí pevně nohama na zemi. </p><p><br /></p><p>Kuchyně stojí na základech<strong> moderní evropské gastronomie</strong>, kterou vnímají jako otevřený prostor pro práci s chutí, texturou a emocí. Vychází z precizních technik a respektu k surovině, kterou nechávají vyniknout v její přirozenosti, ale zároveň ji posouvají jemnými, promyšlenými zásahy.</p><p><br /></p><p><strong>Každý talíř je promyšlenou kompozicí</strong>, snoubí se na něm rovnováha mezi hloubkou a lehkostí, mezi strukturou a čistotou. Práce s kontrasty není prvoplánové, ale postupně se rozvíjí: krémovost proti svěžesti, jemnost proti intenzitě, teplo proti živé aciditě.</p><p><br /></p><p><strong>Výsledkem je kuchyně, která není o okázalosti, ale o detailu</strong>. O tichém dialogu mezi surovinou, technikou a prostorem, ve kterém vzniká.</p>

Na co se můžete těšit

Exkluzivně sestavené menu

Jedinečné šestichodové menu pod kurátorským dohledem inspektorů Gault&Millau.

Nechte se okouzlit svěžestí a elegancí moderního evropského fine diningu.

Vinné či nealko párování

Ať si vyberete vinné párování, či sofistikované nealkoholické párování, můžete se těšit na dokonalé zvýraznění chuti pokrmu a komplexní lahodný zážitek ve vašich ústech.

Welcome drink v oblacích

Večer zahájíme doslova v oblacích. Na welcome drink vás zveme do Observatoře, kde si budete moci vychutnat lahodnou uvítací sklenku od 17:30 do 18:00.

Rezervace - OBLACA 1. 6. 2026

Maximální kapacita večera: 40 hostů

Tato akce již skončila

Je nám líto, ale termín pro registraci na tuto událost již uplynul.

Praktické informace

Adresa

Mahlerovy sady

Praha 3

https://towerpark.cz/oblaca/

Doprava

Metro A - Jiřího z Poděbrad

Tramvaj 1, 2, 5, 7, 9, 22, 25, 26 - Lipanská

Dress code

Smart Casual

Instagram

IG Oblaca

Partneři

FAQ

Způsoby platby

Slevy a zvýhodnění

Storno podmínky

Změna termínu, zrušení akce

Waiting list

Seating v restauraci

Alergie a potravinové intolerance

Máte další dotazy?

Kontaktujte nás na emailu: event@gault-millau.cz

Kulinářská pouť, na kterou jen tak nezapomenete!

Vydejte se námi od května do října do deseti skvělých českých restaurací.

Nechte se okouzlit uměním nejlepších šéfkuchařů, jejich sehraných týmů, i krásným prostředím vybraných podniků.

Staňte se součástí výjimečných a neopakovatelných večerů, vychutnejte si speciálně připravené degustační šestichodové menu s vinným i nealkoholickým párováním.